Ricette
PANZEROTTI RIPIENI
I panzerotti con ripieno di ricotta è una ricetta legata ai ricordi d’infanzia, nel periodo carnevalesco mia nonna solitamente preparava queste deliziose mezze lune con un ripieno morbido di ricotta e profumato con della marmellata di clementine .Una delizia!
Ingredienti per 4 persone:
•
600g di farina 00,
·
350g di zucchero,
·
200g di burro,
·
2 uova + 2 tuorli,
·
500g di ricotta,
·
50g marmellata di clementine
·
scorza d’arancia.
Preparazione
Con l’impasto fare cerchi, mettere al
centro la crema di ricotta e chiuderli a mezza luna.
Infornarli nel forno preriscaldato
funzione statico per 20 minuti a 180°.
Quando sono freddi mettere lo
zucchero a velo.
Questo dolce si abbina con un buon liquore siciliano, come il Marsala o il
Passito delle Lipari.